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CAS號:50-81-7
英文名稱: L(+)-Ascorbic acid
中文別名:抗壞血酸; 維他命C; 丙種維生素; VC; L-( )-抗壞血酸維生素C
英文別名: L-Ascorbic Acid, Free Acid; Vitamin C; L-(+)-Ascorbic acid; VC; ascorbic acid; Vita C BP2005
分子式:C6H8O6
分子量:176.12
中藥標準對照品研究中心收集整理提供：
物理化學性質: 外觀性狀：白色結晶體。，熔點：190-192℃，溶解性:易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿、苯、石油醚、油類和脂肪。
維生素C合成方法：1.以葡萄糖為原料，在鎳催化下加氫生成山梨醇，再經醋酸桿菌發酵氧化成L-山梨糖，然后在濃硫酸催化下與丙酮發生縮合反應生成雙丙酮L-山梨糖，再在堿性條件下用高錳酸鉀氧化成L-抗壞血酸。生產流程和生產工藝為：
D-葡萄糖還原↓氫氣，鎳發酵氧化↓醋酸桿菌縮合↓丙酮，硫酸氧化↓KMnO4
環化，脫保護↓HCl氣體重結晶↓乙醇成品
D-葡萄糖催化氫化用鎳做催化劑可將葡萄糖轉化為D-山梨糖醇。將D-山梨糖醇在醋酸桿菌作用下被氧化發酵成L-山梨糖，得率超過90%。再通過結晶法分離出L山梨糖。這個過程可以連續地大規模進行。
再以硫酸為催化劑，用丙酮處理L山梨糖可將其轉變成2，3-O-異亞丙基-α-山梨糖和2，3，4，6-異亞丙基-α-L-呋喃山梨糖的混合物。將反應溶液中和，通過蒸餾除去丙酮，再用甲苯萃取產物。也可以用氯化鐵或溴化鐵代替催化劑硫酸。
在稀氫氧化鈉溶液中，用次氯酸鈉做氧化劑，用氯化鎳做催化劑，可將2，3，4，6-異亞丙基αL呋喃山梨糖氧化成2，3，4，6-二（O-異亞丙基）-2-氧代-L-古羅糖酸。得率可達到90%以上。這步氧化反應也可在堿性條件下用高錳酸鉀氧化，或在堿性溶液中直接用電化學方法氧化，或者在鎳或鈀的存在下用氧進行催化氧化。
使2，3，4，6-二（O-異亞丙基）-2-氧代-L-古羅糖酸脫去丙酮保護基和直接環化的方法有幾種。方法之一是在水氯仿乙醇混合溶液中，用氯化氫氣體處理古羅糖酸。在反應結束時，可將產品L抗壞血酸過濾，得率大于80%，再用稀乙醇重結晶可得抗壞血酸成品。
以葡萄糖為原料，在鎳催化劑下加壓氧化成山梨醇，再經醋酸桿菌發酵氧化成L-山梨醇，在濃硫酸催化下與丙酮反應生成雙丙酮-L-山梨醇，再于堿性條件下經高錳酸鉀氧化成L-抗壞血酸。中藥標準對照品研究中心提供
由葡萄糖制成D-山梨醇，再氧化發酵，生成L-山梨糖，經縮合生成二丙酮-L-山梨糖，再經氧化生成二丙酮-2-酮-L-葡萄糖酸，然后酯化成2-酮-L-葡萄糖酸甲酯，與甲醇鈉作用生成抗壞血酸鈉，最后再與鹽酸加熱得到抗壞血酸。
2.通常可先由葡萄糖制成D-山梨糖醇，然后經氧化發酵生成L-山梨糖，再縮合生成二丙酮-L-山梨糖，而后經氧化生成二丙酮 -2-酮-L - 酮 葡萄糖酸，再酯化成2- 酮-L葡萄糖酸甲酯，最后與甲醇鈉作用生成抗壞血酸鈉，與鹽酸共熱制成抗壞血酸。
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